在深夜肚子饿的咕咕叫的时候，是不是很想吃一些东西，是不是想让嘴巴动起来，不想让它闲着。在追剧的时候是不是也想啃点东西。那今天就叫你做“大猪蹄子”。“黄豆焖猪蹄”你踢你的世界杯，我啃我的“脚丫子”！众所周知，猪蹄里含有许多的胶原蛋白，可以让许多疾病比如脑血管类的疾病得到很好的改善。当然也有着最让女生们心动的功能，那就是改善皮肤组织细胞的储水功能，让皮肤变得更加的光滑，防止皱纹的生成，让你的皮肤变得更好，也可以提升你的气色，让脸色看起来更水润。而黄豆也有着许多对人体有益的功能，比如降低胆固醇。那这么有营养的一道菜，就让我们动手做起来吧。首先我们需要准备的材料主料有：猪蹄，黄豆。辅料：葱，姜，八角，香叶，干辣椒，十三香。调料:料酒，蚝油，酱油，冰糖，郫县豆瓣酱，啤酒。一切准备好之后我们就要开始制作了。第一步：我们要先把黄豆浸泡最少也得四五个小时以上。第二步：我们把买回来的猪蹄洗干净，然后浸泡一夜。可以使得血沫变少。第三步：准备的葱切段，姜切片。还有调料放在一旁备用。第四步:在锅里面防水，然后加入葱姜，放入猪蹄，加入少许料酒，这三样东西都可以更好的帮助“猪脚脚”去味。第五步：等水煮开之后，用勺子撇出血沫。捞出猪蹄备用。第六步：起锅烧油，放入猪蹄煸炒，注意安全，因为猪蹄会有水，与油接触的时候油会迸溅。然后放入酱油，均匀的翻炒，使得猪蹄的颜色更加的均匀。第七步：加水烧开。第八步：水开之后放入啤酒，因为用啤酒来炖猪蹄的话，可以使得肉更加香。然后在放入八角，桂皮，进行调味。如果没有这些材料的话，也可以直接用十三香。第九步：放入蚝油，翻炒几下，加入冰糖。冰糖可以让猪蹄的色泽更加的鲜亮。也可以加入一点醋，让肉质更酥一些。第十步：放入提前泡好的黄豆。第十一步：放入葱段姜片，如果喜欢辣的也可以放入小米辣或者是郫县豆瓣酱。第十二步：盖上盖炖一两个小时，之后转成大火收汁。这个时候要记得翻滚猪蹄，因为有冰糖，不翻滚的话容易糊。温馨提示：1.焯完的猪蹄子就不要在那凉水冲了，炖的时候也放入开水，这样的目的是让猪蹄更容易炖烂，口感更糯。2.一般做这种炖或者焖一类的肉类饭菜最重要的就是酱油，因为它的作用不止存在于给食物上色，让食物看起来更好看，口感也是非常重要的。因为我们要保存食物本来最原本的味道。这时候在你购买食材，选择酱油的时候一定要注意选择酿造的酱油，这样能更好的保存食物的味道，还能让食物的色泽看起来更加的诱人。一道简单的香糯“黄豆焖猪蹄”就做好了。在你追剧的时候不会怕嘴无聊了，可以边享用美食边追自己喜欢的剧了。而且你也不用怕长胖，在炖的过程中，猪蹄中的油脂已经充分的炖出来了，不肥腻，又美容。掌握好了做菜的技巧还有方法之后，不如现在就开始动手做一做吧。如果你喜欢我做的菜的话记得要给我一个
本文编辑：佚名
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